Recetas, técnicas y tips para hacer pan en casa. Descubre masas artesanales, fermentación, tipos de harina y horneado perfecto. ¡Para amantes de la panadería casera! ?
La ciencia detrás del almidón y sus beneficios ocultos** El pan es uno de los alimentos más universales en nuestra dieta: carbohidratos, textura, aroma y sabor que acompañan nuestras comidas. Pero hay algo interesante desde el punto de vista nutricional que quizá no conocías: el pan contiene almidón que, al congelarse y luego consumirse (a […]
¿Sabías que congelar el pan puede hacerlo “más saludable”? Leer más »
Hay historias que empiezan sin avisar. La de Juan Caballé comenzó cuando tenía trece años, una noche cualquiera en su pueblo natal, Villa Rumipal
Entre hogazas, fotografías y recuerdos, Ana Cristina hornea pan con alma desde su casa
Un pan dorado, con aroma a cereal y sabor suave, que une tradición y sencillez.
Comenzó a interesarse por la panadería de la mano de un amigo de su hijo, Edu “opelouro”………
En el corazón de Andalucía, en la ciudad de Antequera, vive Ana María Sevilla Arjona, cocinera en el colegio de primaria Infante Don Fernando. Su vida cotidiana transcurre entre los fogones del comedor escolar y la calma de su cocina en casa, donde cada semana da vida al pan. Su historia con la panadería comenzó
Este pan de trigo sarraceno sin gluten ha sido mi primer intento ..
¿Se puede hacer buen pan con la harina del supermercado? La respuesta es sí. En este vídeo te enseño paso a paso cómo preparar una hogaza casera crujiente por fuera, suave por dentro y llena de sabor, sin necesidad de amasar y aprovechando la fermentación en frío para que el pan trabaje solo. ? Dale
Una de las preguntas que más recibo cuando alguien comienza….
