El pan duro también se aprovecha: pequeños trucos para no desperdiciarlo

Que el pan se haya puesto duro no significa que tengamos que tirarlo. Muchas veces basta con un poco de agua y calor para devolverle parte de su textura y poder disfrutarlo de nuevo.

El panadero David Llamas ha compartido un truco sencillo que recoge El Confidencial: humedecer ligeramente la superficie del pan y calentarlo en una freidora de aire a 180 °C durante 3-5 minutos. También podemos hacerlo en el horno, a unos 150 °C durante aproximadamente 10 minutos.

La combinación de humedad y calor permite recuperar temporalmente parte de la suavidad de la miga y conseguir una corteza más crujiente. Eso sí, no estamos convirtiendo el pan en recién hecho, simplemente mejoramos su textura para poder disfrutarlo.

Pero hay muchas otras formas de aprovechar el pan que nos ha sobrado. Podemos preparar unas buenas tostadas, hacer pan rallado, picatostes para acompañar sopas o ensaladas, unas migas tradicionales o incluso un delicioso pudin de pan.

En definitiva, antes de tirar el pan, merece la pena pensar qué podemos hacer con él. Aprovecharlo también forma parte de nuestra manera de entender la panadería casera.

Eso sí, si el pan presenta moho o señales de deterioro, debemos desecharlo. El calor no lo convierte en un alimento seguro.