El pan no es el problema: importa cuánto comemos y qué pan elegimos

¿Podemos comer pan en todas las comidas? La dietista-nutricionista María Merino aborda esta cuestión en un artículo publicado por Infobae y recuerda que no hay motivo para demonizar el pan. Lo importante es valorar su calidad, la cantidad que consumimos y el conjunto de nuestra alimentación.

Desde Maioris Baker comparto esa reflexión. El pan lleva siglos formando parte de nuestra mesa y no creo que debamos convertirlo en un alimento del que desconfiar. Pero tampoco se trata de pensar que cualquier pan, en cualquier cantidad, es igual.

Como panadero casero, me gusta reivindicar el pan elaborado con buenas harinas, prestar atención a sus ingredientes y disfrutarlo con sentido común. Elegir un buen pan y mantener una alimentación equilibrada son dos ideas que pueden ir perfectamente de la mano.