El pan de ánimas vuelve a los hornos de Pontevedra por el Samaín

En Galicia, el pan también forma parte de las tradiciones relacionadas con el recuerdo de quienes ya no están. Una de ellas es el llamado pan de ánimas, una elaboración que antiguamente se vinculaba a las ofrendas de alimentos durante las celebraciones de Todos los Santos y el Día de Difuntos.

Según la tradición popular, durante la noche de Difuntos se dejaba pan sobre la mesa para las almas de los fallecidos. En algunas localidades también se repartían panes y otras elaboraciones entre las personas necesitadas, uniendo las creencias religiosas con la solidaridad comunitaria.

Este año, diez panaderías de Pontevedra han decidido recuperar esta costumbre con motivo de la Noite dos Calacús, una celebración relacionada con el Samaín gallego. Entre el 26 de octubre y el 1 de noviembre, cada obrador elabora su propia interpretación del pan de ánimas, ya que no existe una receta única.

Una iniciativa que nos recuerda que el pan es mucho más que un alimento: también forma parte de nuestra historia, nuestras tradiciones y nuestra manera de compartir.