Día Mundial del Pan: mucho más que harina, agua y sal

Cada 16 de octubre celebramos el Día Mundial del Pan, una buena ocasión para recordar el trabajo que hay detrás de cada hogaza y a quienes dedican su vida a este oficio.

Mientras algunos hornos tradicionales van cerrando, también hay personas que se animan a abrir nuevos obradores. Dos realidades que invitan a reflexionar sobre el presente y el futuro de la panadería.

En Maioris Baker comparto una pequeña reflexión sobre este oficio, sus tradiciones y las personas que lo mantienen vivo.