El pan, el Mediterráneo y lo que se aprende sin decirlo
Hay canciones que no se escuchan.
Se viven. Mediterráneo, de Joan Manuel Serrat, es una de ellas.
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Carme Sala
El pan se ha convertido para ella en un espacio propio, casi íntimo. Un lugar donde el tiempo se estira….
La levadura, esa vieja conocida (y muy lista)
La levadura está ahí, discreta, sin hacer ruido, pero haciendo todo el trabajo.
El pan que se comparte (aunque no llegue a la mesa)
Hay panes que se comen.
Y hay panes que se comparten mucho antes de partirlos.
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¿Sabías que congelar el pan puede hacerlo “más saludable”?
La ciencia detrás del almidón y sus beneficios ocultos** El pan es uno de los alimentos más universales en nuestra dieta: carbohidratos, textura, aroma y sabor que acompañan nuestras comidas. Pero hay algo interesante desde el punto de vista nutricional que quizá no conocías: el pan contiene almidón que, al congelarse y luego consumirse (a
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Juan Caballé
Hay historias que empiezan sin avisar. La de Juan Caballé comenzó cuando tenía trece años, una noche cualquiera en su pueblo natal, Villa Rumipal
Broa de Millo Amarelo: el secreto gallego para un pan de maíz increíble
La Broa de Millo Amarelo es uno de esos panes que condensan historia, tierra y memoria en cada miga.
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Ana Cristina Jurado
Entre hogazas, fotografías y recuerdos, Ana Cristina hornea pan con alma desde su casa
