Luis Enrique Zamarro, el pan que viaja entre generaciones
Luis Enrique Zamarro comenzó haciendo pan para su familia. La masa madre y el recuerdo…
¿Qué hace el aceite de oliva en la masa de pan?
Cuando pensamos en el pan, seguramente lo primero que nos viene a la cabeza es…
Cómo conseguir una corteza crujiente en el pan
Luna me preguntaba hace unos días en YouTube por qué no conseguía una corteza crujiente…
¿Qué hace la sal en nuestra masa de pan?
Como muchos de vosotros sabéis, soy mallorquín y crecí comiendo pa sense sal (pan sin…
Panecillos tiernos para bocadillos, inspirados en las vienas de mi infancia
Al terminar el verano estaba pensando en las recetas que quería preparar para la vuelta…
No necesitas un kit para hacer masa madre. Necesitas que te lo expliquen bien
He leído el artículo de EL PAÍS Escaparate sobre un kit para hacer masa madre….