Panadería casera y comunidad panadera
Maioris Baker es un proyecto de panadería casera, masa madre y cultura del pan. Recetas, historias y comunidad para quienes viven el pan desde casa, sin prisa y con alma.
12 dulces tradicionales de Semana Santa en España
La Semana Santa en España no solo se vive en las calles, en las procesiones…
Pestiños: un dulce tradicional con siglos de historia
Los pestiños son uno de los dulces más tradicionales de la repostería del sur de…
Poolish: maduración y porcentaje de harina prefermentada
Si alguna vez te has preguntado por qué algunos panes tienen esa miga llena de…
Pan Candeal Tradicional
Un pan recio, de miga prieta y mucha historia El pan candeal es uno de…
Pan de centeno con masa madre: profundidad, tiempo y carácter
Hay panes que se entienden rápido.
Y hay panes que necesitan tiempo.
El pan de centeno pertenece…
Cuaresma y tradición panadera: cuando el calendario marca el ritmo en el obrador
Ya estamos inmersos en la Cuaresma. Comenzó el pasado 18 de febrero con el Miércoles…