Panadería casera y comunidad panadera
Maioris Baker es un proyecto de panadería casera, masa madre y cultura del pan. Recetas, historias y comunidad para quienes viven el pan desde casa, sin prisa y con alma.
O Muíño de Cuiña
En la parroquia de Prado, en Lalín (Pontevedra), existe un molino que lleva más de…
Las harinas que nos cuentan historias
Hubo un tiempo en el que no hablábamos de proteínas, ni de W, ni de…
12 dulces tradicionales de Semana Santa en España
La Semana Santa en España no solo se vive en las calles, en las procesiones…
Pestiños: un dulce tradicional con siglos de historia
Los pestiños son uno de los dulces más tradicionales de la repostería del sur de…
Poolish: maduración y porcentaje de harina prefermentada
Si alguna vez te has preguntado por qué algunos panes tienen esa miga llena de…
Pan Candeal Tradicional
Un pan recio, de miga prieta y mucha historia El pan candeal es uno de…