Pan de trigo sarraceno sin gluten
Este pan de trigo sarraceno sin gluten ha sido mi primer intento ..
Harinas
Magdalenas caseras de Tritordeum
El Tritordeum es un cereal mediterráneo fruto del cruce natural entre el trigo duro y una cebada silvestre. Su harina se reconoce fácilmente por su color dorado, su aroma suave y su sabor con matices a frutos secos y miel. Además, es rica en fibra y antioxidantes, lo que la convierte en una opción interesante
Pan Casero Sin Amasar con Harina de Supermercado
¿Se puede hacer buen pan con la harina del supermercado? La respuesta es sí. En este vídeo te enseño paso a paso cómo preparar una hogaza casera crujiente por fuera, suave por dentro y llena de sabor, sin necesidad de amasar y aprovechando la fermentación en frío para que el pan trabaje solo. ? Dale
Qué harina elegir para cada tipo de pan
La harina es mucho más que el polvo blanco que llena nuestras manos….
Antonio Ramírez Alcover
En el mundo del pan artesano hay quien encuentra en la harina y el agua una vía de escape…..