El pan, el Mediterráneo y lo que se aprende sin decirlo
Hay canciones que no se escuchan.
Se viven. Mediterráneo, de Joan Manuel Serrat, es una de…
La levadura, esa vieja conocida (y muy lista)
La levadura está ahí, discreta, sin hacer ruido, pero haciendo todo el trabajo.
El pan que se comparte (aunque no llegue a la mesa)
Hay panes que se comen.
Y hay panes que se comparten mucho antes de partirlos.
¿Sabías que congelar el pan puede hacerlo “más saludable”?
La ciencia detrás del almidón y sus beneficios ocultos** El pan es uno de los…
El silencio de los hornos
Una reflexión sobre pan, memoria y comunidad
Qué harina elegir para cada tipo de pan
La harina es mucho más que el polvo blanco que llena nuestras manos….