Carme Sala
El pan se ha convertido para ella en un espacio propio, casi íntimo. Un lugar…
La levadura, esa vieja conocida (y muy lista)
La levadura está ahí, discreta, sin hacer ruido, pero haciendo todo el trabajo.
El pan que se comparte (aunque no llegue a la mesa)
Hay panes que se comen.
Y hay panes que se comparten mucho antes de partirlos.
¿Sabías que congelar el pan puede hacerlo “más saludable”?
Congelar el pan cambia parte de la estructura de su almidón, pero conviene entender qué…
Juan Caballé
Hay historias que empiezan sin avisar. La de Juan Caballé comenzó cuando tenía trece años,…
Broa de Millo Amarelo: el secreto gallego para un pan de maíz increíble
La Broa de Millo Amarelo es uno de esos panes que condensan historia, tierra y…