Las harinas que nos cuentan historias
Hubo un tiempo en el que no hablábamos de proteínas, ni de W, ni de porcentajes de extracción.
Hablábamos de trigo…..
Reflexiones
No hay pan que por bien no venga
Ser panadero casero no es solo mezclar harina y agua. Es un gesto pequeño que, repetido semana tras semana, termina transformando algo más que la masa. Transforma el ritmo. La mirada. Incluso la manera en la que entendemos el tiempo. En un mundo acelerado, hacer pan en casa es casi un acto de resistencia tranquila.
El pan, el Mediterráneo y lo que se aprende sin decirlo
Hay canciones que no se escuchan.
Se viven. Mediterráneo, de Joan Manuel Serrat, es una de ellas.
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El pan que se comparte (aunque no llegue a la mesa)
Hay panes que se comen.
Y hay panes que se comparten mucho antes de partirlos.
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