¿Se puede hacer un pan 100 % integral con harina de supermercado y que quede tierno y ligero?
La respuesta es sí, y en este nuevo capítulo de la serie Tu Primer Pan te enseño cómo conseguirlo paso a paso.
En este vídeo aprenderás a trabajar con harinas integrales desde el principio:
- Cómo hidratar correctamente la masa para que no quede seca.
- Cuántos pliegues hacer y por qué son fundamentales en panes integrales.
- El formado en batard explicado con detalle.
- Cómo hornear en olla para generar vapor de manera casera.
- Y un truco extra: añadir un cubito de hielo para lograr una greña espectacular.
El resultado es un pan 100 % integral, con corteza crujiente y una miga suave y aromática.
Perfecto para tostadas, desayunos o para acompañar cualquier comida, y mucho más saludable que un pan blanco industrial.
➡️ Dale al play y descubre cómo preparar Tu Primer Pan 100% Integral Fácil y Paso a Paso.