La ciencia detrás del almidón y sus beneficios ocultos** El pan es uno de los alimentos más universales en nuestra dieta: carbohidratos, textura, aroma y sabor que acompañan nuestras comidas. Pero hay algo interesante desde el punto de vista nutricional que quizá no conocías: el pan contiene almidón que, al congelarse y luego consumirse (a […]
¿Sabías que congelar el pan puede hacerlo “más saludable”? Leer más »
Hay historias que empiezan sin avisar. La de Juan Caballé comenzó cuando tenía trece años, una noche cualquiera en su pueblo natal, Villa Rumipal
La Broa de Millo Amarelo es uno de esos panes que condensan historia, tierra y memoria en cada miga.
Broa de Millo Amarelo: el secreto gallego para un pan de maíz increíble Leer más »
Entre hogazas, fotografías y recuerdos, Ana Cristina hornea pan con alma desde su casa
Un pan dorado, con aroma a cereal y sabor suave, que une tradición y sencillez.
El pan la acompaña desde siempre. Para ella, es tradición y armonía en la mesa..
Aprende paso a paso cómo hacer una chapata casera (ciabatta italiana) con biga
Tu Primera Chapata: crujiente por fuera, aireada por dentro Leer más »
Comenzó a interesarse por la panadería de la mano de un amigo de su hijo, Edu “opelouro”………
