Introducción: El día que el Gató me robó el corazón. Recuerdo la primera vez que probé un auténtico Gató en una panadería escondida de Palma. Era una tarde de verano, el aire olía a sal y almendras tostadas, y con cada bocado sentí que viajaba en el tiempo. Hoy, desde mi cocina —y con las […]
Mi Gató Mallorquín: Cómo Rescaté una Receta Ancestral (y por qué te Enamorarás de ella) Leer más »
No siempre buscamos un pan de molde perfecto, sino uno que funcione en el día a día. Que tenga buen sabor, que sea agradable y que encaje tanto en una tostada sencilla como en un sándwich. Este pan de molde de espelta va justo ahí. La combinación de espelta blanca e integral aporta un perfil
Pan de molde de espelta: un pan para el día a día Leer más »
Hoy os traigo una receta un tanto especial: un Pan rústico estilo Tartine. Esta receta está inspirada en la famosa panadería de Chad Robertson, Tartine Bakery, ubicada en San Francisco. Si sois amantes del pan artesano y queréis probar algo diferente, esta es vuestra oportunidad. El pan Tartine es conocido por su corteza crujiente, su miga alveolada
¿Te has preguntado cómo hacer tu propia masa madre desde cero? ¡Es más fácil de lo que piensas! En este post, te guiaré paso a paso para crear un cultivo de masa madre casero utilizando ingredientes simples y un proceso sencillo. Con un poco de paciencia y cuidado, tendrás una masa madre activa y lista
Cómo Iniciar un Cultivo de Masa Madre en Casa: Guía Paso a Paso Leer más »
Hoy quiero compartir contigo una receta que lleva el sabor de la isla de Mallorca directamente a tu mesa: la Coca de Cuarto. Este bizcocho esponjoso y ligero es un postre tradicional que se disfruta durante todo el año, acompañado de helado de almendra o vainilla en verano, o con una taza de chocolate caliente en
Descubre la Coca de Cuarto de Mallorca: Un Bizcocho Sin Gluten Delicioso y Tradicional Leer más »
¡Hola, amigos! Hoy vamos a adentrarnos en la cocina para preparar un pan tradicional de los valles del sur de Cantabria: el Pan de Campoo. Este pan, conocido por su forma aplastada y abombada con un agujero central, tiene una historia fascinante. El agujero se hacía antiguamente para que el calor llegara mejor al centro del
Hoy os traemos una receta que es tan deliciosa como sencilla de preparar: la tarta de tres chocolates sin horno. Este postre es perfecto para sorprender a tus invitados, especialmente si son amantes del chocolate. Con una base crujiente de galleta y tres capas de chocolate (negro, con leche y blanco), esta tarta es un verdadero
¿Te gustaría preparar un pan artesanal, con una corteza crujiente y un interior esponjoso? En este post te enseñamos cómo hacer pan rústico con harina molida a la piedra T65, una receta sencilla pero llena de sabor y tradición. Perfecta para principiantes y amantes de la panadería casera. ¡Sigue leyendo y descubre todos los secretos! ¿Por
Pan rústico con harina molida a la piedra T65: Receta fácil y paso a paso Leer más »
Hoy quiero compartir con vosotros una receta muy especial: un pan rústico elaborado con harinas ecológicas molidas a la piedra, utilizando el sistema de molienda francés. Si os gusta el pan con personalidad, textura y un sabor auténtico, ¡esta es vuestra receta! Ingredientes: Elaboración Paso a Paso: 1. Mezcla de ingredientes En un bol grande, mezclamos
¿Te apetece hacer un pan gallego auténtico y lleno de sabor? En este post, te guiamos paso a paso para preparar un pan de 900 gramos utilizando los porcentajes de panadero. Con harina de fuerza, harina gallega, masa madre y un toque de paciencia, conseguirás un pan con una miga esponjosa y una corteza crujiente. ¡Vamos a
Receta de pan gallego al estilo de CEA: ¡Un pan casero de 900 gramos! Leer más »
